|
|
Gedroogde Tomaten In Kruidenolie
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
20 rijpe tomaten; 1 eetl. wijnazijn; 5 eetl. olijfolie; zout; versgemalen peper; ca. 5 dl extra vierge olijfolie; takjes tuinkruiden(bijv. lavendel, rozemarijn, oregano, majoraan, tijm); 2 wekpotten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 140?C. Tomaten halveren en pitjes eruit scheppen. Rooster van de oven bedekken met bakpapier en tomaten erop leggen met het snijvlak naar boven 20 min. bakken, velletjes verwijderen en tomaten terugleegen op het rooster. Bestrijken met een mengsel van de olie en azijn en bestrooien met zout en peper. Nog ca. 1,5 uur verder droogen in de oven. Laten afkoelen. Potten en deksels wassen met sodawater en omspoelen met kokend water. Even uit laten lekken op schone theedoek. Tomaten en kruiden over de potten verdelen en overgieten met olijfolie. Inde koelkast ca. 1 maand houdbaar.
|
|
|